此菜自己在家做，比猪肉养人，再贵也要买，强身健体个子壮

此菜自己在家做，比猪肉养人，再贵也要买，强身健体个子壮

外面的牛肉丸怕不健康？自己在家做，营养又放心！

新鲜牛肉剁碎。

第1步，先用200 - 300毫升水，加入食盐、生抽、生粉、白糖、胡椒粉、无铝泡打粉拌匀，再加入牛肉碎搅拌勻均后放入冰箱冷藏2-4小时。越久越好。

第2步，用搅拌机搅拌 20～30分钟，完全成为肉浆的状态。

第3步，煮一锅热水约90度，即看到水刚出现小泡泡但还没开就行。

第4步，用手抓一小团肉浆，从虎口处挤出肉丸。

第5步，用勺子把肉丸刮下，放入热水中，炉子保持着中火，继续放入肉丸子。

第6步，当看到丸子浮起，就可以出锅，捞起，放入冰水中。

可以多做一些，放入冰箱备用。

小提示：最后将做好的牛肉丸可放冰箱冰冻起来，需要时再煮熟即可。

1，泡打粉是必不可少的。可买无铝泡打粉。

2，温水和冰水中加点盐，丸子才不会变淡。

3，喜欢口感紧致的，水可以放少一些，肉酱密度更大。